國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先。

隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)于“吃”的要求逐漸提高，從吃得飽轉(zhuǎn)變?yōu)槌缘煤贸缘媒】�，“吃什么？怎么吃？”引發(fā)了人們對(duì)于食品安全的關(guān)注。

1.食品安全概述

食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

食品安全是一項(xiàng)關(guān)系到人民身體健康和社會(huì)治理穩(wěn)定的重大衛(wèi)生問(wèn)題，是國(guó)家安全的重要組成部分。

2.食品安全監(jiān)管管理

“四個(gè)最嚴(yán)”

必須深化改革創(chuàng)新，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

我國(guó)食品安全管理體制和監(jiān)管機(jī)構(gòu)

我國(guó)食品安全法制體系歷史沿革

進(jìn)出口食品監(jiān)管

《中華人民共和國(guó)食品安全法》第九十一條規(guī)定：“國(guó)家海關(guān)部門對(duì)進(jìn)出口食品安全實(shí)施監(jiān)督管理。”

《中華人民共和國(guó)食品安全法》第九十二條

進(jìn)口的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

進(jìn)口的食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依照進(jìn)出口商品檢驗(yàn)相關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定檢驗(yàn)合格。

進(jìn)口的食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門的要求隨附合格證明材料。

3.我國(guó)食品安全現(xiàn)狀

近年來(lái)我國(guó)一直致力于加大食品安全監(jiān)管力度，但我國(guó)食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻，主要表現(xiàn)在食品污染、違法生產(chǎn)、食物中毒等方面。

4.如何保障食品安全

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者

作為第一責(zé)任人，應(yīng)按照《食品安全法》和相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)主動(dòng)承擔(dān)主體責(zé)任，不能因?yàn)槔�益觸碰紅線，突破法律底線，破壞市場(chǎng)秩序。

消費(fèi)者

消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)積累食品安全知識(shí)，擦亮雙眼，合理選購(gòu)，科學(xué)烹調(diào)、儲(chǔ)藏食品。

★ 昆明景臻·王旗營(yíng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)友情提醒 ★

所謂“食品安全無(wú)小事”，食品有主食、零食之分，但食品安全無(wú)主次之分。為筑牢從田間地頭到萬(wàn)家餐桌的安全防線，守護(hù)人民群眾的“米袋子”“菜籃子”“果盤子”“奶罐子”等食品安全方方面面，需要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)主體責(zé)任，同時(shí)消費(fèi)者擦亮雙眼，做到誠(chéng)信為本、科學(xué)選購(gòu)，共同守護(hù)“舌尖上”上的安全。