白菜是我國(guó)原產(chǎn)蔬菜，有悠久的栽培歷史。據(jù)考證，在我國(guó)新石器時(shí)期的西安半坡原始村落遺址發(fā)現(xiàn)的白菜籽距今約有6000年-7000年。明代李時(shí)珍引陸佃《埤雅》說(shuō)：“菘，凌冬晚凋，四時(shí)常見，有松之操，故曰菘，今俗謂之白菜。”

    白菜19世紀(jì)傳入日本、歐美各國(guó)。如今的白菜種類很多，北方的白菜有山東膠州大白菜、北京青白、東北大矮白菜、山西陽(yáng)城的大毛邊等。南方的白菜是由北方引進(jìn)的，其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪里青等，都是優(yōu)良品種。

    白菜為東北及華北冬、春季主要蔬菜。菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬、水煮，外層脫落的菜葉尚可作飼料。

    都說(shuō)韓國(guó)是“泡菜國(guó)”，韓國(guó)大媽也稱韓國(guó)人不吃泡菜會(huì)出事，但最近，一棵白菜在韓國(guó)賣到近百元，泡菜變“金菜”。聽說(shuō)中國(guó)雙十一蔬菜也打折，韓國(guó)大媽上某寶搜買菜，看到韓國(guó)蔬菜比中國(guó)貴上10倍，連呼“想住在中國(guó)”，還想“在中國(guó)買寄到韓國(guó)”……

   泡菜是韓國(guó)百姓餐桌上必不可少的菜肴，而白菜泡菜更是人們最常吃的品種之一。眼下，又到了韓國(guó)家庭腌制越冬泡菜的季節(jié)，但韓國(guó)的白菜價(jià)格卻出現(xiàn)暴漲，這不僅增加了民眾腌制泡菜的成本，還導(dǎo)致市場(chǎng)上的泡菜供應(yīng)出現(xiàn)緊缺。

為什么韓國(guó)白菜這么貴?

1、白菜損壞減產(chǎn)

    今年夏天天氣的原因，導(dǎo)致韓國(guó)白菜大面積的被損壞減產(chǎn)，才造成了白菜的價(jià)格一路上漲到每顆差不多79元的價(jià)格。

2、白菜需求旺季

    每年10月到11月是韓國(guó)人囤積白菜為新的一年腌制泡菜做準(zhǔn)備的時(shí)候，差不多每家每戶都得用到30棵白菜左右。此時(shí)白菜需求大，而面積減產(chǎn)，白菜供不應(yīng)求，造成價(jià)格上漲。

    蔬菜是我國(guó)僅次于糧食的第二大種植農(nóng)作物，年產(chǎn)量和人均消費(fèi)量均處于較高水平。

目前國(guó)內(nèi)白菜多少錢一斤?

    據(jù)云南省昆明市最大的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)顯示，景臻·王旗營(yíng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)白菜批發(fā)價(jià)格為1.2—1.8元/公斤，此價(jià)格來(lái)源于最近一個(gè)月內(nèi)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，僅供參考!

    其實(shí)，韓國(guó)為了減輕白菜供應(yīng)問題，今年從中國(guó)購(gòu)買的泡菜已達(dá)到17萬(wàn)噸左右，并且還在增長(zhǎng)，而據(jù)了解韓國(guó)泡菜市場(chǎng)供需失衡的狀況可能持續(xù)到下個(gè)月，那么意味著將會(huì)有更多的經(jīng)銷商向中國(guó)進(jìn)口大量白菜，估計(jì)也會(huì)對(duì)國(guó)內(nèi)白菜價(jià)格造成一定的影響。