金源鄉(xiāng)境內(nèi)最高海拔3294.8米，最低海拔1445米，全年平均氣溫16.5℃，降雨量900-1200毫米，海拔1700米以下的河谷槽區(qū)為亞熱帶氣候，無霜期320天，適宜種植紅薯。

紅薯性平、味甘，具有一定的補中益氣、養(yǎng)血生津、潤腸通便的作用。可以有效的緩解氣血虧虛，并且可以緩解便秘。而從營養(yǎng)學的角度來講，紅薯中含有大量的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素，還有一定的鐵離子、鉀離子和多種維生素。適量的吃些紅薯，可以有效的起到抗氧化的作用，能夠延緩皮膚衰老，并且能夠營養(yǎng)神經(jīng)。

2019年，金源鄉(xiāng)民豐蔬菜專業(yè)合作社引進日本甜心薯種植200畝，目前紅薯已經(jīng)上市，產(chǎn)量2000公斤/畝，單價8元/公斤，此紅薯供不應求。質(zhì)量也提升了很多。