1. 食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人

食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者是食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)依照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事銷售活動(dòng)，保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者要通過開展食品安全主體責(zé)任落實(shí)工作，熟悉和掌握《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者落實(shí)食品安全主體責(zé)任標(biāo)準(zhǔn)》，不斷提升食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者的責(zé)任意識(shí)，自覺按照《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者落實(shí)食品安全主體責(zé)任標(biāo)準(zhǔn)》的要求逐條落實(shí)應(yīng)承擔(dān)的食用農(nóng)產(chǎn)品安全責(zé)任和義務(wù)，規(guī)范食品生產(chǎn)行為，確保廣大消費(fèi)者的食品安全和身體健康。入場銷售者備案。市場開辦方落實(shí)主體責(zé)任，與入場銷售者簽訂入場銷售質(zhì)量安全協(xié)議，錄入銷售者基本信息，實(shí)名備案。銷售者基本信息內(nèi)容包括：銷售者名稱或姓名、社會(huì)信用代碼或者身份證號(hào)碼、聯(lián)系方式、住所、食用農(nóng)產(chǎn)品主要品種、進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息。

2.保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，是指農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合保障人的健康、安全要求。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范；市場上銷售的農(nóng)產(chǎn)品必須符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)；禁止生產(chǎn)、銷售不符合國家規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量既包括涉及人體健康、安全的安全性要求，也包括涉及產(chǎn)品的營養(yǎng)成分、口感、色香味等品質(zhì)指標(biāo)的非安全性要求�！鞍踩�性要求”需要由法律規(guī)范，實(shí)行強(qiáng)制監(jiān)管來保障，如有害重金屬元素含量、農(nóng)獸藥殘留、致病微生物等。對于“非安全性要求”，有部分指標(biāo)需要法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，如生鮮奶蛋白質(zhì)含量、油料作物脂肪含量等。多數(shù)口感、色香味指標(biāo)沒有法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，需要通過生產(chǎn)者樹立產(chǎn)品品牌、全社會(huì)評價(jià)和消費(fèi)者認(rèn)可來決定。

3.合理使用農(nóng)藥，國家明令禁止使用的農(nóng)藥

（1）全面禁止使用的農(nóng)藥（23種）：六六六，滴滴涕，毒殺芬，二溴氯丙烷，殺蟲脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，砷、鉛類，敵枯雙，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠強(qiáng)，氟乙酸鈉，毒鼠硅；甲胺磷、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷和磷胺。

（2）限制使用的農(nóng)藥（18種）：禁止氧樂果在甘藍(lán)上使用；禁止特丁硫磷在甘蔗上使用；禁止在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上使用的農(nóng)藥有：甲拌磷，甲基異柳磷，特丁硫磷，甲基硫環(huán)磷，治螟磷，內(nèi)吸磷，克百威，涕滅威，滅線磷，疏環(huán)磷，蠅毒磷，地蟲硫磷，氯唑磷，苯線磷；三氯殺螨醇、氰戊菊酯禁止在茶樹上使用；禁止丁酰肼在花生上使用。

4、食用農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸要求

銷售者自行運(yùn)輸或者委托承運(yùn)人運(yùn)輸食用農(nóng)產(chǎn)品的，運(yùn)輸容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全無害，保持清潔，防止污染，并符合保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全所需的溫度、濕度和環(huán)境等特殊要求，不得將食用農(nóng)產(chǎn)品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。承運(yùn)人應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)部門的規(guī)定履行相關(guān)食品安全義務(wù)。

5.食用農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)簽要求

銷售按照規(guī)定應(yīng)當(dāng)包裝或者附加標(biāo)簽的食用農(nóng)產(chǎn)品，在包裝或者附加標(biāo)簽后方可銷售。包裝或者標(biāo)簽上應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定標(biāo)注食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期等內(nèi)容；對保質(zhì)期有要求的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注保質(zhì)期；保質(zhì)期與貯藏條件有關(guān)的，應(yīng)當(dāng)予以標(biāo)明；有分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)或者使用食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)或者食品添加劑名稱。食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽所用文字應(yīng)當(dāng)使用規(guī)范的中文，標(biāo)注的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，不得含有虛假、錯(cuò)誤或者其他誤導(dǎo)性內(nèi)容。

銷售獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等認(rèn)證的食用農(nóng)產(chǎn)品以及省級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政部門規(guī)定的其他需要包裝銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)包裝，并標(biāo)注相應(yīng)標(biāo)志和發(fā)證機(jī)構(gòu)，鮮活畜、禽、水產(chǎn)品等除外。食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者未按要求進(jìn)行包裝或者附加標(biāo)簽的，由縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上3萬元以下罰款。

6.未包裝食用農(nóng)產(chǎn)品包裝要求

銷售未包裝的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在攤位（柜臺(tái)）明顯位置如實(shí)公布食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱或者姓名等信息。鼓勵(lì)采取附加標(biāo)簽、標(biāo)示帶、說明書等方式標(biāo)明食用農(nóng)產(chǎn)名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱或者姓名、保存條件以及最佳食用期等內(nèi)容。未按要求公布食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)信息的，由縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上1萬元以下罰款。